لوازم آشپزخانه

اسموتی ساز چیست و چه تفاوتی با آبمیوه گیری دارد؟ + نکاتی که قبل از خرید مخلوط‌کن باید در نظر داشته باشید

آیا میدانید که اسموتی ساز چیست و چه کاربردی دارد ؟ اصلا تفاوت آن با آبمیوه گیری و مخلوط‌کن در چیست ؟ اگر به خاطر داشته باشید پیش از این در رابطه با بهترین مارک آبمیوه گیری مطلب عمده و جامعی نوشته بودیم . همچنین نیز بهترین مارک مخلوط کن را نیز به شما معرفی کرده بودیم اما تا به حال در رابطه با این محصول کاربردی و جدید صحبتی نکرده بودیم . در این مقاله علاوه بر آن که کاربرد اصلی این دستگاه را به شما معرفی خواهیم کرد مدل های مختلف آن به همراه بهترین برند ها را به شما معرفی خواهیم کرد تا اگر قصد خرید آن را داشته باشید به راحتی بتوانید یکی از برترین مدل ها را انتخاب کنید . نکته قابل توجه این است که لینک خرید هر محصول در زیر هر یک از آن ها قرار گرفته است تا به راحتی بتوانید محصول مورد نظر خود را نیز خریداری کنید .


فهرست مطالب


اسموتی ساز چیست؟

برای پاسخ به این سوال که بدانیم اسموتی ساز چیست در وهله اول باید شما بدانید که اسموتی چیست ؟ کلمه انگلیسی smoothie به معنای نرمی و یک حس لذت بخش است به همین جهت به آن نرم نوش نیز گفته میشود . اسموتی یک نوشیدنی مخلوط شده از میوه ها به همراه یخ و شیرین کننده است که میتواند از شیرین کننده های مصنوعی مانند شکر باشد و یا شیرینی کننده های طبیعی مانند عسل و انواع شیره میوه ها . اسموتی ساز هم به دستگاهی گفته میشود که بتوان به کمک آن اسموتی درست کرد.

مخلوط‌کن

حتما در ویدیو های خارجی و یا در برخی از فیلم های خارجی دیده اید که دستگاه هایی به نام اسموتی ساز استفاده میکنند اما در ایران میتوان گفت این دستگاه به طور کلی نیست و یا شاید خیلی کمتر باشد . به همین جهت مخلوط کن یا بلندر به جای آن استفاده میشود. 

تفاوت اسموتی ساز با آبمیوه گیری در چیست؟

یکی از سوالاتی که برای بسیاری از افراد ممکن است پیش بیاید این است که تفاوت اسموتی ساز با آبمیوه گیری در چیست ؟ در واقع آبمیوه گیری با فشرده سازی و یا له کردن میوه ها آب آن را از بافتش خارج میکند و یک آب رقیق بدون پالپ به شما تحویل میدهد اما در اسموتی ساز ها یا همان مخلوط کن و بلندر ها این گونه نیست . اسموتی ساز ها با له و مخلوط کردن تمام اجزای میوه یک نوشیدنی طبیعی به شما ارائه میکند . البته میتوانید افزودنی های دیگری مانند شیرین کننده ها ، ترکیبی از میوه های مختلف ، یخ ، آب یموه و یا شیر و انواع مغز ها را نیز به آن اضافه کند تا با یکدیگر مخلوط شوند.

راهنمای خرید مخلوط کن + بررسی کاربرد مخلوط کن و انواع آن

معرفی انواع مخلوط‌کن

به یاد داشته باشید که اگر به دنبال تهیه‌ی میلک شیک یا اسموتی صبحگاهی هستید، باید مدلی متفاوت از دستگاه‌هایی برای تهیه‌ی انواع سوپ و کره خریداری کنید. بنابراین در این بخش چهار مدل مخلوط‌کن، از نمونه‌های ساده تا چندکاره و حرفه‌ای را به شما معرفی می‌کنیم. البته برای کسب اطلاعات بیشتر میتوانید مقاله معرفی بهترین مدل جاروبرقی بوش را بخوانید.

مخلوط‌کن پرمیوم یا حرفه‌ای

پرمیوم اصطلاحی که سازندگان برای مخلوط‌کن‌هایی با قابلیت‌های بالا به کار می‌برند. البته باید اذعان کرد که به طور معمول قیمت این مدل از دستگاه‌ها بالا است.

مخلوط‌کن پرمیوم

زیرا معمولاً بیشتر از مخلوط‌کن‌های معمولی کارایی دارند و برای عملیاتی مانند تهیه‌ی کره‌ی بادام‌زمینی و سرو سوپ بسیار مناسب هستند.

مزایا:

  • این مدل‌ها به عنوان قدرتمندترین مخلوط‌کن‌ها شناخته می‌شوند که می‌توانند هر چیزی را مخلوط کنند.
  • معمولاً تنظیمات سرعت چندگانه دارند و اکثر آن‌ها مجهز به دکمه‌ی پالس یا تاخیر هم هستند که ترکیب انواع مواد را آسان می‌کند. همچنین با وجود قابلیت پالس از مخلوط و خرد شدن همه‌ی مواد اطمینان حاصل می‌شود.

معایب:

  • اغلب مدل‌های این مخلوط‌کن‌ها بزرگ و بسیار حجیم هستند. درواقع اگر هر روز از آن‌ها استفاده می‌کنید، شاید وجود آن بر روی کانتر آشپزخانه چندان دست‌و‌پاگیر نباشد، اما اگر ماهانه یا تنها برای مهمانی‌ها از آن استفاده می‌کنید، قرار دادن آن در محیط کوچک آشپزخانه می‌تواند آزاردهنده باشد.
  • در هنگام استفاده از این مدل‌ها به مخلوط کردن تصادفی اجسام خارجی همچون قاشق توجه کنید. اگرچه صدای چرخش این اجسام در دستگاه هشدار‌دهنده است، اما خطر آسیب دیدن تیغه‌ها و احتمالاً شیشه وجود دارد.

مخلوط‌کن‌های معمولی

این مدل‌های از جمله دستگا‌هایی با قیمت ارزان‌تر هستند که معمولا برای کارهای همچون ترکیب موادغذایی با شدت پایین، مانند آماده‌سازی میلک‌شیک و اسموتی مورد استفاده قرار می‌گیرند.

مخلوط‌کن معمولی

البته لازم به ذکر است که با خرید این مدل مخلوط‌کن، باید تهیه‌ی سوپ داغ یا آب میوه با آن را فراموش کنید. البته برای کسب اطلاعات بیشتر میتوانید مقاله راهنمای خرید لوازم خانگی سامسونگ برای جهیزیه را بخوانید.

مزایا:

  • قیمت مقرون‌به‌صرفه در عین داشتن فضای کافی برای تهیه موادغذایی موردنظر برای اعضای خانواده
  • دسترسی و خرید راحت‌تر لوازم جانبی دستگاه نسبت به سایر مدل‌ها در صورت خرابی

معایب:

  • معمولا بزرگ است. بنابراین می‌تواند فضای زیادی از آشپزخانه را اشغال کند.
  • این مدل‌ها پر سروصدا هستند.
  • این مدل دستگاه‌ها چندکاره نیستند و تنها برای ساخت میلک‌شیک، اسموتی و مخلوط و خرد کردن بعضی موادغذایی مناسب‌اند.
راهنمای خرید چای ساز + معرفی بهترین چای سازهای موجود در بازارایران

مخلوط‌کن تک نفره

مخلوط‌کن تک نفره از جمله دستگاه‌های کاربردی و مقرون‌به‌صرفه است که در اندازه‌های مختلف عرضه می‌شوند. اما اکثر آن‌ها ظرفیت مخلوط‌سازی و تولید نوشیدنی برای یک یا دو نفره را دارند.

به طور کلی این مدل‌ها اسموتی‌سازهای حرفه‌ای هستند که قابلیت خرد کردن میوه‌های یخ زده، آجیل و یخ را دارند. درباره راهنمای خرید کولر گازی را بخوانید. یکی دیگر از کاربردهای محبوب این نوع مخلوط‌کن‌ها، تهیه غذای کودک است که با استفاده از آن می‌توانید غذای پوره شده را در عرض چند دقیقه درست کنید.

مزایا:

  • یکی از بزرگترین مزایای استفاده از این نوع مخلوط‌کن‌ها سرعت بالای آن است.
  • چون تیغه داخل محفظه دستگاه محکم شده است، در زمان استفاده از مخلوط‌کن هیچ راهی برای لمس تیغه‌ها وجود ندارد، و استفاده از آن‌ها برای کودکان هم مناسب است.

معایب:

  • یکی از مشکل رایج در این نوع از دستگاه‌ها نشتی است. البته اغلب اوقات این موضوع به دلیل محکم نبودن واحد تیغه به ظرف است، بنابراین در مدل‌های با کیفیت با محکم کردن درب دستگاه می‌توانید از این مشکل جلوگیری کنید.
  • این نوع از دستگاه‌ها با کوچکی و طراحی ظریف خود، خطر ماندنِ باقی‌مانده‌ی موادغذایی در مخلوط‌کن را دارند. این مسأله تنها زمانی مشکل‌ساز می‌شود که از آن را برای مخلوط کردن مجدد، به ویژه غذای کودک، استفاده کنید. بنابراین در تمیز کردن آن باید نهایت دقت را به خرج دهید.

مخلوط‌کن مسافرتی

این دسته از مخلوط‌کن‌ها نسبتاً جدید محسوب می‌شوند و هدف از استفاده‌ی آن‌ها، تهیه‌ی شیک‌ و اسموتی‌های در سفر و گشت‌وگذار است.

البته باید بدانید که تیغه‌های این محصول برای خرد کرد مواد بسیار سخت به هیچ‌وجه مناسب نیستند. درباره راهنمای خرید تلویزیون  را بخوانید. از مخلوط‌کن مسافرتی می‌توانید به عنوان ظرفی برای نگهداری موادغذایی در هنگام مسافرت استفاده کنید.

مزایا:

  • قابل حمل بودن مسلما یکی از بزرگترین مزیت‌های مدل‌های مسافرتی است.
  • تیغه‌ها و موتور دستگاه تنها با یک باتری قابل شارژ هستند و همچنین می‌توان با استفاده از یک شارژر USB، آن را شارژ کرد.
  • سبک وزن است و یک واحد مستقل و بدون کابل است، بنابراین، می‌توانید آن را در حین کار حرکت دهید.

معایب:

  • در حین کار باید دائما مطمئن شوید که هر دو انتهای آن سفت شده است. همچنین از آنجایی که این مدل‌ها نسبتا جدید هستند ممکن است مشکلات پیش‌بینی نشده‌ای هم داشته باشند.

گوشت‌کوب برقی

این مدل از مخلوط‌کن‌های استوانه‌ای که به گوشت‌کوب برقی هم معروف است را مستقیماً در غذا یا نوشیدنی‌ مد نظر فرو می‌کنند تا به عنوان مثال سیب‌زمینی‌ها را در قابلمه له و خرد کند. البته برای کسب اطلاعات بیشتر میتوانید مقاله معرفی نکات مهم در انتخاب و خرید ماشین ظرفشویی  را بخوانید.

مزایا:

  • از آنجایی که می‌توانید در حین پخت‌وپز آن را مستقیماً در قابلمه قرار دهید، فشار بخار شما را اذیت نخواهد کرد.
  • تمیز کردن آن واقعا آسان است و اکثرا قابل شست‌وشو در ماشین ظرفشویی هستند. با این حال، حتی اگر اینطور نباشند، فقط باید کمی آب داغ و مایع ظرفشویی را با هم مخلوط کنید تا دستگاه شما تمیز شود.
راهنمای خرید گوشت کوب برقی + بررسی کاربردهای مختلف آن + معرفی بهترین مدل ها

معایب: 

  • برای استفاده بهینه از دستگاه باید به طور دائم به دکمه فشار آورید تا مخلوط‌کن کار کند. درواقع اگرچه این یک ویژگی ایمنی است، ولی در عین حال می‌تواند آزاردهنده هم باشد. بنابراین استفاده از آن برای افرادی که قدرت دستِ کمی دارند، خسته‌کننده است.
  • در حالی که انواع قدرتمند آن‌ها می‌تواند یخ را خرد کند، این مدل‌ها برای ساخت اسموتی مناسب نیستند.

مخلوط‌کنِ وکیوم‌ساز

مخلوط‌کن‌های وکیوم‌ساز از جمله جدیدترین و گران‌ترین محصولات هستند که قابلیت خارج کردن هوا از داخل مخزن دستگاه را دارند. تولیدکنندگان مخلوط‌کن‌های وکیوم‌ساز ادعا می‌کنند خروج هوا و ایجاد خلا در فضای مخزن مخلوط‌کن می‌تواند عاملی برای تهیه‌ی اسموتی‌های روشن‌تر و خوش‌طعم‌تری با حباب‌ها و کف کمتر باشد. همچنین ادعا می‌کنند که موادغذایی آماده شده با این دستگاه برای مدت طولانی‌تری تازه می‌مانند و مواد مغذی آن حفظ می‌شود. درباره‌ی خوش‌طعم و رنگ شدن اسموتی و ماندگاری بیشتر مواد با استفاده از این مدل دستگاه‌ها همواره شک وجود داشته است. جالب است بدانید که این مسأله بررسی شده و عملا تغییری در رنگ، طعم و ماندگاری محصول خروجی مشاهده نشده است. اما ادعای حفظ ویتامین‌ها و مواد مغذی، کاملا صحیح است.

مخلوط‌کنِ وکیوم‌ساز

درواقع با استفاده از مخلوط‌کن‌های معمولی، عمل مخلوط کردن آن هم با سرعت بالا، می‌تواند هوای زیادی را وارد مخلوط کند. بنابراین، از نظر تئوری، کمبود اکسیژن در مخزن می‌تواند به جلوگیری از اکسید شدن موادغذایی کمک کند. درواقع کمبود یا نبود اکسیژن می‌تواند به جلوگیری از اکسید شدن ویتامین‌های محلول در آب، همچون B کمپلکس و ویتامین C کمک کند. در چنین حالتی ویتامین C موجود در میوه‌های اسموتی، حفظ می‌شود.

مزایا:

  • میزان از دست دادن مواد مغذی ناشی از اکسیداسیون را به حداقل می‌رساند.
  • وجود نشانگر دما از بین رفتن مواد مغذی ناشی از گرما را کاهش می‌دهد.
  • قابلیت خرد کنندگی بالایی دارد.

معایب:

  • به منظور آماده‌سازی محصول مورد نظر باید زمان زیادی سپری شود.
  • عملکرد آن همراه با صدا است.
  • قیمت بالایی دارد و از نظر وزنی سنگین است.

بررسی نکاتی که قبل از خرید مخلوط‌کن باید در نظر داشته باشید

شاید برای شما هم جای تعجب باشد که لزوماً در نظر گرفتن هزینه‌ی بیشتر، ویژگی‌ها و امکانات بیشتری را برای شما به ارمغان نمی‌آورد. بنابراین در این بخش نکاتی ضروری را برای خرید مخلوط‌کنی با قیمتِ مناسب شرح می‌دهیم.

توجه به پارچ یا مخزن مخلوط‌کن

اکثر مخلوط‌کن‌های درجه یک، دارای مخزنِ پلاستیکی هستند که نسبت به نوع شیشه‌ای سبک وزن‌تر و کمتر در معرض شکستن است. اما نکته‌ی منفی برای مخازن پلاستیکی این است که این مواد می‌توانند بوها و لکه‌ها را جذب کنند، بنابراین پس از هر بار استفاده باید آن را به سرعت تمیز کنید. صرف نظر از جنس مخزنِ دستگاه، همواره به دنبال مخزنی با دهانه‌ی پهن باشید تا قرار دادن موادغذایی و تمیز کردن آن تسهیل شود. همچنین وجود مخزنی بزرگ، خواندن اندازه‌ها و درجه‌بندی‌های روی آن را آسان می‌کند.

نحوه تمیز کردن قهوه ساز و رسوب زدایی اسپرسو ساز خانگی چگونه است؟ + معرفی و بررسی روش های رسوب زدایی با مواد طبیعی

دکمه‌های لمسی یا فشاری

این بخش معمولا به ترجیحات شخصی شما بر می‌گردد. دکمه‌های لمسی در تمیز کردن راحت‌تر هستند، اما کار با آن‌ها کمی دشوار است. به عنوان مثال، ممکن است در هنگام استفاده از دستگاه مجبور شوید چندین بار دکمه پاور را فشار دهید تا دستگاه روشن یا خاموش شود. در عین حال دکمه‌های فشاری به راحتی از یک سرعت به سرعت دیگر تغییر می‌کنند، اما کثیفی به سادگی می‌تواند در شکاف آن‌ها جمع شود. همچنین به مرور زمان نوشته‌های آن‌ها پاک می‌شود و باید دکمه تنظیمات را آنقدر بچرخانید تا به سرعت دلخواه خود برسید.

توجه به قابلیت‌ها برنامه‌ریزی و سرعت دستگاه

مخلوط‌کن‌ها شامل انواع مختلفی از سرعت‌ها می‌شوند. برخی از مدل‌ها تنها دو مدل سرعت دارند در حالی که بعضی دیگر از ۱۷ نوع سرعت مختلف برخوردارند. به طور کلی در این بخش چندان حساس نباشد و بدانید که عموما سه مدل سرعت کافی است ولی تشخیص از یک سرعت به سرعت دیگر ممکن است کمی دشوار شود. اگر مخلوط‌کن دارای دکمه‌ی ایجاد پالس (Pulse Setting) باشد، می‌توانید بین زمان روشن یا خاموش کردن دستگاه، تاخیر بگذارید. این قابلیت می‌تواند دقت شما را در هنگام مخلوط کردن موادغذایی حساس افزایش دهد. برخی از مخلوط‌کن‌های حرفه‌ای با کارایی بالا دارای تنظیمات قابل برنامه‌ریزی برای تهیه‌ی انواع اسموتی‌ها، آب‌میوه‌ها و سوپ هستند.

قدرت مخلوط‌کن و قابلیت خرد کردن یخ

توان مصرفی مدل‌های مختلف مخلوط‌کن می‌تواند از ۳۰۰ وات تا ۱۰۰۰ وات یا حتی بیشتر متغییر باشد. به یاد داشته باشید که عموما تولیدکنندگان ادعا می‌کنند که وات بالاتر می‌تواند معادل با عملکرد بهتر در دستگاه باشد. اما طی مطالعات صورت گرفته در این حوزه، لزوماً این مسأله صادق نیست. درواقع نوع طراحی مجموعه‌ی تیغه‌ها و شکل مخزن هم می‌تواند در قدرت و عملکرد مخلوط‌کن تاثیرگذار باشد. البته این موضوع در مورد گوشت‌کوب‌های برقی استثناء است و وات بالاتر، نتایج بهتری را رقم می‌زند. لازم به تاکید است که قابلیت خرد کردن یخ در مدل‌های پیشرفته‌تر برای تهیه‌ی اسموتی‌های یا نوشیدنی‌های سرد، بسیار حیاتی است. اگر مخلوط‌کن شما برای خرد کردن یخ مناسب نیست، از آن برای این کار استفاده نکنید. زیرا می‌تواند تیغه‌ها را کند و صاف کند.

راهنمای خرید بهترین رنده برقی آشپزخانه + فرق سالاد ساز و رنده برقی چیست؟

توجه به ظرفیت مخلوط‌کن

ظرفیت این دستگاه‌ها عموما از ۳ تا ۱۴ فنجان متفاوت است. پس با توجه به نیازهای خود مهم است که نوع و مدل مناسب را انتخاب کنید. اگر از بابت فضای نگهداری دستگاه، نگران هستید و استفاده‌ی شخصی دارید.

یک مخلوط‌کن جمع و جور و تک نفره می‌تواند انتخابی مناسب باشد. اما در صورتی که کودک خردسال دارید و میزان استفاده‌ی شما از دستگاه زیاد است، بهتر است مدل‌های حرفه‌ای با مخزنی بزرگ را انتخاب کنید.

سیستم ایمنی و راحتی‌ در شست‌وشو

به طور کلی در مخلوط‌کن‌های جدید از یک سیستم ایمنی بسیار قابل اطمینان استفاده می‌کنند که اگر مخزن محصول به طور ایمن به منبع تغذیه متصل نباشد یا حتی مخزن به درستی بر روی دستگاه قرار نگرفته باشد به شما هشدار می‌دهد و دستگاه شما روشن نمی‌شود.

از طرفی راحتی‌در شست‌وشو از جمله دیگر فاکتورهای مهم در هنگام خرید مخلوط‌کن است. چراکه با وجود تیغه‌های تیز در دستگاه عملیات شست‌وشو مشکل می‌شود. در ابتدا حتما بررسی کنید که قطعات دستگاه قابل شست‌وشو با ماشین ظرفشویی هستند یا نه! همچنین دقت کنید که قطعات قابل جدا شدن باشند تا فرآیند شستن آن راحت‌تر پیش رود.

ضمانت‌نامه دستگاه

مانند هر محصول دیگری، زمانِ گارانتی مخلوط‌کن می‌تواند نشان‌دهنده‌ی مدت زمان ماندگاری دستگاه از دید سازنده باشد. برخی از مخلوط‌کن‌های حرفه‌ای دارای گارانتی هفت یا هشت ساله هستند. در حالی که مخلوط‌کن‌های ارزان قیمت‌تر ممکن است تنها برای یک سال تحت پوشش گارانتی قرار گیرند.

سخن پایانی

شما در این مقاله با اسموتی ساز آشنا شدید. همچنین از نکات مهم در خرید اسموتی ساز آگاه شدید. اگر سوال یا نظری دارید آن را در کامنت مطرح کنید تا در اسرع وقت توسط ما جواب داده شود.

سوالات متداول

آبمیوه گیری چگونه کار می کند؟

آبمیوه گیری ها دستگاه هایی هستند که آب میوه ها و سبزیجات را از تفاله آن جدا می کنند و از طریق لوله استخراج می کنند. آبمیوه هایی که از این دستگاه بیرون می آیند دارای مواد مغذی زیادی هستند که برای سلامت و ایمنی بدن شما مفید است که در ادامه ی مطلب به مفید بودن آبمیوه ها می پردازیم. آبمیوه گیری ها با داشتن لوله تغذیه و بزرگ و تیغه های تیز، می تواند هر میوه و سبزیجاتی را خرد کند و آب آن ها را بگیرد. می توان با میوه و سبزیجات نوشیدنی های مختلفی مانند اسموتی و آبمیوه درست کرد که هر کدام دارای مواد مغذی متفاوتی است.

دستگاه های اسموتی چند کاره بهترند یا تک کاره؟

واقعا از لحاظ فنی تفاوتی نمیکند که دستگاه چند کاره باشد یا تک کاره . با توجه به بودجه و نیاز خود یک نمونه را انتخاب کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

دکمه بازگشت به بالا