درست است که چای محبوب‌ترین نوشیدنی بین ایرانیان است، اما برای خیلی از افراد، این مسئله صدق نمی‌کند. خیلی‌ها هستند که تا قهوه ننوشند روزشان آغاز نمی‌شود و کمبود انرژی‌شان در میانه‌ی روز را با نوشیدن قهوه رفع می‌کنند. خیلی از افراد هستند که وقتی کافه می‌روند، حتما ترجیح می‌دهند قهوه بنوشند و پیش از ورزش نیز، با یک فنجان قهوه سوخت‌وساز بدنشان را بالا می‌برند. وقتی مصرف قهوه بالا باشد، طبیعتا یک دستگاه قهوه‌ساز هم نیاز است. اگر هنوز قهوه ساز نگرفته‌اید و به قهوه‌های فوری بسنده کرده‌اید یا هر روز یک عالمه پول خرج یک لیوان قهوه می‌کنید، به راهنمای خرید قهوه ساز خانگی نیاز دارید.
در این مقاله، نکاتی که موقع خرید قهوه ساز باید بهشان توجه داشته باشید را بهتان می‌گوییم. علاوه بر آن، مدل‌های خوب قهوه ساز را با هم بررسی خواهیم کرد تا بین این همه تنوع قهوه‌ساز، راحت‌تر بتوانید وسیله‌ای که مناسب‌تان است را انتخاب کنید.
فهرست مطالب
- فواید نوشیدن قهوه چیست؟
- قهوه ساز چیست؟
- قهوه ساز ها به چه بخش‌هایی دارند؟
- معرفی انواع قهوه ساز
- مهمترین نکات قبل از خرید قهوه ساز چیست؟
- سخن پایانی
فواید نوشیدن قهوه چیست؟
- قهوه سوخت‌وساز بدن را بالا می‌برد؛ به‌همین علت، پیشنهاد می‌شود پیش از ورزش کردن کمی قهوه صرف کنید تا سوخت چربی سریعتر انجام شود. در خیلی از باشگاه‌های ورزشی هم دستگاه های قهوه‌ساز است تا ورزشکاران قهوه روزانه‌شان را بنوشند.
- سطح انرژی را بالا می‌برد. خیلی از افراد، برای این‌که صبحشان آغاز شود لازم دارند که حتما قهوه صرف کنند. نوشیدن یک فنجان کوچک قهوه در ابتدای روز یا پیش از انجام کارهای مهم، انرژی‌تان را بیشتر، و عملکردتان را تقویت می‌کند.
- از بروز بیماری‌ها جلوگیری می‌کند. احتمال بروز بیماری‌هایی چون آلزایمر و ناراحتی‌های کبدی، با نوشیدن قهوه، کم می‌شود.
- با افسردگی مقابله می‌کند. براساس تحقیقات، نوشیدن روزانه ۴ فنجان قهوه، تا ۸٪ احتمال بروز افسردگی را جلوگیری می‌کند.
- برای قلب مفید است. احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی، با نوشیدن روزانه‌ی قهوه، تا ۱۵٪ کاهش پیدا می‌کند.
قهوه ساز چیست؟
همانطور که می‌دانید به طور کلی به دستگاهی که با استفاده از آن قهوه درست می‌کنند، قهوه ساز گفته می‌شود؛ اما معمولا این اصطلاح برای دستگاه‌های قهوه ساز برقی که مناسب تهیه قهوه‌های فیلتری یا اصطلاحاً قهوه فرانسه است، به کار می‌رود.
قهوه ساز ها به چه بخش‌هایی دارند؟
پس از پاسخ دادن به پرسش قهوه ساز چیست، به معرفی بخش‌های مختلف قهوه ساز می‌پردازیم. به طور کلی دستگاه‌های قهوه‌ساز از سه بخش اصلی مخزن آب، توری و قوری تشکیل شده‌اند که ممکن است در مدل‌های متنوع تفاوت‌های کمی داشته باشند؛ اما سبک‌کار تمامی آنها یکسان است.
مخزن آب
مخزن آب قهوه ساز قسمتی است که آبی که نیاز است با قهوه مخلوط شود در آن ریخته می‌شود. در ادامه برای تهیه قهوه دمای این آب بالا می‌رود.
مخزن قهوه
مخزن قهوه نیز قسمتی توری مانند است که معمولا از جنس فلز یا پلاستیک است و برای جداسازی پودر قهوه به‌کاربرده می‌شود. البته برای این کار از فیلتر کاغذی هم می‌توان استفاده کرد. البته فیلترهای کاغذی یکبار مصرف هستند و ممکن است به علت طعم کاغذی آن موردپسند همه مردم نباشد؛ اما شما میتوانید با یک راه حل ساده بوی کاغذ را از بین ببرید. برای از بین بردن بوی کاغذ پیش از اضافه کردن پودر قهوه به فیلتر کاغذی، کمی آب داغ را از فیلتر عبور دهید تا بوی کاغذ از بین برود و در پایان این آب را دور بریزید یا برای گرم کردن قوری از آن استفاده کنید.
قوری
قهوه تهیه شده نهایی در این قوری جمع‌آوری می‌شود.
البته بخش‌های مختلف دستگاه قهوه ساز به همین سه قسمت ختم نمی‌شود. سازندگان انواع مختلف قهوه سازها قابلیت‌های متنوع و جالبی را بر روی این دستگاه‌ها سوار می‌کنند که طعم قهوه و تهیه آن را آسان‌تر و لذت‌بخش‌تر می‌کند. به عنوان مثال بعضی از قهوه سازها از صفحه گرم‌کن برای گرم نگه‌داشتن قهوه برخوردار هستند. برخی دیگر نمایشگر، آسیاب قهوه، سینی چکه گیر، تنظیم حجم و غلظت دم آوری، قابلیت برنامه‌ریزی، سختی گیر جرم‌گیر آب و خیلی قابلیت‌های دیگری دارند.
معرفی انواع قهوه ساز
آن‌قدر تنوع قهوه ساز در بازار وجود دارد که کسانی‌که دنبال خرید قهوه‌ساز باشند را به‌راحتی گیج می‌کند. بنابراین راهنمای خرید قهوه ساز خوب ما، انوع قهوه سازها را به شما می‌کند که بدانید دقیقا دنبال چه مدل دستگاهی هستید.
قهوه ساز دریپ (چکه‌ای)
اولین مورد در راهنمای خرید قهوه ساز خانگی، قهوه‌سازهای دریپ هستند. این مدل قهوه ساز، به علت کاربری ساده، قیمت مناسب و ماندگاری خوبشان، یکی از محبوب‌ترین انواع قهوه ساز است. کافی ساز دریپ، هم به شکل دستی و هم به شکل برقی وجود دارد.
اسپرسو ساز
اگر عاشق اسپرسو هستید، یک اسپرسوساز تهیه کنید. اسپرسوسازها دستگاه‌هایی سنگین، و گران‌تر از قهوه‌سازهای عادی هستند. بنابراین، تنها درصورتی که هر روز اسپرسو میل می‌کنید آن را تهیه کنید.
پرکولاتور (موکا پات)
شمایل پرکولاتور، یک قوری است و مانند همان هم عمل می‌کند. ابتدا لازم است آب داغ را داخل محفظه فیلتر بریزید. پس از آن، دانه‌های قهوه را هم داخل فیلتر بریزید. بعد، پرکولاتور را روی شعله متوسط اجاق قرار دهید تا قهوه‌تان دم بکشد.
نسپرسو
نسپرسو، دستگاه اسپرسو ساز کپسولی است که کار با آن بسیار ساده بوده و نیاز به هیچ‌گونه مهارتی هم ندارد. برای کار با نسپرسو باید کپسول‌های قهوه تهیه کنید. آن‌وقت، در عرض یک دقیقه فنجان قهوه‌ی شما از قهوه‌ی مورد علاقه‌تان پر می‌شود.
فرنچ پرس
فرنچ پرس وسیله‌ای کوچک و جمع‌وجور است که آن را در سفر هم میتوانید همراه خود ببرید. در کافی‌شاپ‌ها، از فرنچ پرس برای دم آوردن چای و دم‌نوش هم استفاده می‌کنند و برای کسانی که اهل قهوه و چای هستند، هدیه‌ای مناسب و جذاب است. در فرنچ پرس، یک فیلتر آهنی وجود دارد که با پایین آوردن آن، به قهوه فشار وارد شده، و عصاره‌ی آن با آن قاطی می‌شود. سپس کافی‌ست چند دقیقه صبر کنید تا نوشیدنی‌تان دم بکشد.
مهمترین نکات قبل از خرید قهوه ساز چیست؟
در ادامه قصد داریم چندین نکته با ارزش را در ارتباط با خرید قهوه ساز ها ارائه دهیم. با مطالعه هر یک از این نکات میتوانید دستگاه مورد نظر خود را با توجه به بودجه مورد نظر خریداری کرده و از خوردن انواع نوشیدنی های کافئین دار لذت ببرید.
انتخاب بر حسب سلیقه
اولین نکته در خرید اسپرسو ساز، انتخاب بر حسب سلیقه می‌باشد. برخی از افراد ترجیح می‌دهند قهوه سازی را انتخاب کنند تا همه کارها را با دستان خود انجام دهند. یعنی صفر تا صد دم کردن قهوه را دستی بر عهده بگیرند. خب انجام این کار به طور حتم زمان و ظرافت زیادی را به خرج می دهد و برای خانم های خانه دار این گزینه مناسب است. اما اگر علاقمند هستید که در زمان کمتری قهوه آماده کنید، انتخاب شما باید قهوه ساز برقی نوع قطره ای باشد. زیرا تنها وقتی که از شما خواهد گرفت فقط ریختن آب در مخزن، ریختن پودر قهوه در دستگاه می باشد. اما اگر در طول روز قهوه زیاد میل می کنید، انتخاب قهوه ساز نوع برنامه پذیر انتخاب بهینه تری است.
توجه به تعداد و ظرفیت خروجی قهوه
نکته بعدی که بسیار مهم است توجه داشتن به خروجی و ظرفیت قهوه می باشد. مثلا اگر شما یک زوج هستید دیگر نیاز نیست اسپرسوساز بزرگ خریداری کنید. با توجه به نیاز شما به قهوه باید دستگاه با ظرفیت مناسب خریداری کنید. زیرا خروجی تهیه قهوه در قهوه سازها یکسان نبوده و از یک فنجان تا یک قوری چند نفره در هر دم آوری آماده می شود.
حجم دستگاه
قبل از خرید ابتدا باید مکان قرارگیری دستگاه را مشخص کنید. میزان قرار گیری با توجه به فضای در اختیار مشخص می شود. مثلا قرارگیری در میز آشپزخانه، یا قرار گیری در داخل کابینت که باید حتما به آن توجه داشته باشید.
قابلیت برنامه پذیری
اسپرسوسازهای موجود در بازار در دو نوع دستی و غیر دستی موجود هستند که با توجه به نیاز می توانید آن را خریداری کنید. اگر جز آن دسته از افرادی هستید که میل به نوشیدن قهوه در شما زیاد است و یا عموما خانواده پرجمعیتی هستید و دید و بازدید در خانه شما زیاد است می توانید نوع برنامه پذیر را انتخاب کنید. عموما با استفاده از پنل های لمسی و یا بکارگیری WiFi می توان قهوه ساز را روشن و آن را برای دم کردن قهوه آماده کرد. قطعا استفاده از این امکانات قیمت بالاتری نیز دارد.
انواع فیلتر قهوه
نوع فیلترهای بکار رفته در هر قهوه ساز با یکدیگر فرق می کند که باید به آن نیز توجه ویژه داشته باشید. فیلترهای موجود در دستگاه یا ثابت هستند و یا از نوع یکبار مصرف می باشند. قطعاً نوع ثابت برای افرادی که علاقمند به هزینه دادن اضافی نباشند، انتخاب خوبی است. اما باید بعد از هر بار استفاده خوب تمیز و شسته شود. اما نوع بهداشتی تر آن نوع تعویضی بوده که از نظر بهداشتی فوق العاده مناسب ولی باید هر بار هزینه فیلتر را از جیب پرداخت کنید.
نکات ارائه شده در بالا مربوط به تمامی اسپرسوسازها چه برقی و چه غیر برقی می باشد. اما در ادامه قصد داریم توجه شما را به نوع برقی غیر اتوماتیک جلب کنیم. قطعا دستگاه های نوع برقی طرفداران بسیار زیادی داشته و از این رو لازم دانستیم نکاتی را راجع به آن بازگو کنیم که راهنمای مناسبی برای خرید شما باشد.
قدرت الکتریکی و بخار دستگاه
قدرت موتور بکارگیری شده در دستگاه های برقی قطعا در کیفیت و بهبود قهوه تولیدی اثر گذار می باشد. زیرا می تواند دمای آب را به خوبی بالا برده و گرمای مناسب را برای تهیه قهوه به ما بدهد. اما جز دوم دستگاه، مربوط به فشار بخار آب می باشد که قطعا در طعم قهوه تاثیر بسزایی داشته و برای تهیه کاپوچینو و کف شیر می تواند اثر گذار باشد. پس قدرت بالا با توجه به نوع مصرف خانگی و یا استفاده در کافه ها و قدرت فشار بخار بالا مهمترین نکته در خرید اسپرسو ساز می باشد.
نوع پرتا فیلترها
سطح کیفی هر دستگاهی با نوع پورتافیلتر آن مشخص می شود. پرتافیلتر از یک دسته پلاستیکی و بدنه استیل ساخته می شود و میزان وزن آن برا استقامت دستگاه تاثیر گذار خواهد بود. دو نوع سبد پرتافیلتر وجود دارد که یکی به صورت فشرده بوده که پودر را در ظرف خود فشار داده و دیگری غیر فشرده می باشد. یکی از شناخت اسپرسوسازهای خانگی، پورتافیلتر با سبد فشرده می باشد.
عموما برخی از برندها نیز طراحی های مختلفی برای ظرف در نظر میگیرند که علت آن هم مشخص است. تهیه قهوه برای تمامی حالت های قهوه می باشد. یعنی ظروف به گونه ای است که می توان هم در درون آن پودر، پد و یا کپسول قهوه قرار داد.
طراحی و جنس بدنه قهوه ساز
قطعا مهمترین نکته در خرید قهوه ساز نوجه به جنس و طراحی بدنه دستگاه می باشد. زیرا طراحی های زیبا و دلربا باعث حفظ دکوراسیون خانه شده و جنس بدنه نیز به طور مستقیم به طول عمر آن ارتباط خواهد داشت. عموما استفاده از بدنه استیل ضد زنگ بهترین انتخاب می باشد.
چند کاره بودن قهوه ساز
عموما برندهای مختلف برای جذب بیشتر مخاطبان خود، اسپرسوساز چند کاره می سازند. یعنی از دستگاه می توان علاوه بر تهیه قهوه و کاپوچینو، قهوه فرانسوی نیز تهیه کرد. وجود چندین عملکرد در یک دستگاه قطعا محبوبیت آن را بالا خواهد برد.
سخن پایانی
همانطور که در اول مقاله هم اشاره کردیم، قهوه، یک نوشیدنی حیاتی برای خیلی از ماست که فواید زیادی هم برای بدن دارد و با بالا بردن عملکرد ذهنی و جسمی، بر کیفیت کارمان در طول روز تاثیر خوبی می‌گذارد. با داشتن یک قهوه‌ساز، در هزینه‌هایتان صرفه‌جویی می‌شود و به‌راحتی و در هر ساعتی که بخواهید، قهوه آماده کنید. البته، این را هم باید در نظر داشته باشید که صرفا داشتن یک قهوه ساز خوب و حرفه‌ای، نوشیدن قهوه‌ی خوب را تضمین نمی‌کند. پس حتما اصول اولیه‌ی دم کردن قهوه‌ی محبوبتان را یاد بگیرید.
